Оборудование для производства полых вафель

Автоматические линии из Китая  для производства глазированых вафель

Автоматизированные производственные линии из Китая для выпуска глазированных вафельных шариков с хрустящей посыпкой и кремовой начинкой (полых вафельных батончиков). Мы предоставляем как полностью автоматизированные комплексы, так и отдельные модули линий.

Полые вафли изготавливаются в виде батончиков или конфет. Конфеты создаются из двух округлых полусфер. После смешивания тесто заливается на вафельные плиты, где выпекаются вафельные листы. Верхний и нижний листы складываются вместе, образуя полый вафельный блок, который после охлаждения разрезается на формы заданного размера. Полые вафли поступают на машину для нанесения глазури.

Поскольку многие полые вафельные батончики покрываются шоколадной глазурью, важно кондиционировать вафельные листы (добавляя влагу для предотвращения растрескивания шоколада). Жировая начинка наносится с помощью специализированной установки или дозатора в пустоты вафельного листа.

 Технические параметры линий

Специфичное технологическое оборудование

Камера кондиционирования вафельного листа

В процессе производства глазированных вафельных изделий вафельные листы увлажняются до 4-5%, чтобы предотвратить появление трещин. Оборудование позволяет точно контролировать температуру и влажность согласно требованиям технологического процесса. Кварцевые лампы обеспечивают стерильные условия внутри увлажнителя-кондиционера.

Боковые дверцы облегчают обслуживание и контроль над работой устройства.
Увлажнение осуществляется подачей теплого влажного воздуха через специальные каналы внутрь камеры. Вентилятор обеспечивает постоянное циркуляцию и равномерное распределение воздуха по всему объему башни. Вафельные листы, зафиксированные в специальных рамах, проходят через башню, где происходит их равномерное увлажнение.

 Глазировочная машина 

Глазировочная машина используется для нанесения шоколадной массы на корпуса конфет, вафли, печенье, зефир, пастилу и другие кондитерские изделия. Управление машиной доступно как в ручном, так и в автоматическом режимах. Панель управления отображает всю важную информацию: статус работы приводов, установленные и реальные значения температур теплоносителя и глазури (цифровые данные и наглядная шкала, показывающая процесс нагрева), а также скорость подачи глазури. Машина оснащена звуковой и световой сигнализацией, которая активируется при нормальной работе и при возникновении неисправностей, с одновременным выводом сообщений на панель оператора.