Оборудование производства твердой карамели
Линия отливки твердых карамельных конфет
Оборудование из Китая для производства карамели с начинкой, двухцветной и трехцветной карамели.
Линия варки карамели, представленная китайскими производителями, сочетает компактную конструкцию с высокой степенью автоматизации. Такой подход обеспечивает высокий уровень производительности и универсальность: эта линия подходит для изготовления кристального сахара, леденцов, полосатых конфет, а также леденцов без содержания сахара. Готовая продукция выделяется гладкой поверхностью, четкостью рисунка, ярким вкусом, точной дозировкой и равномерностью распределения.
Возможности заказа оборудования
Чтобы узнать больше о параметрах производственной линии, условиях поставки и ценах, обратитесь в нашу компанию. Мы поможем подобрать подходящее оборудование для ваших нужд и предоставим всю необходимую техническую документацию.
PLC-система управления процессом
Линии для отливки твердой карамели оборудованы системой PLC, позволяющей программировать скорость отливки, температурные режимы и временные интервалы. Сенсорный экран отображает весь процесс приготовления в удобной графической форме, делая управление интуитивно понятным. Контроль над скоростью сахарного потока осуществляется с помощью комплексной системы мониторинга, что гарантирует получение качественной продукции.
Технические параметры:
| Модель | LJC-II | LJC-III | LJC-IV |
| Производительность | 360 кг/ч | 500 кг/ч | 720 кг/ч |
| Мощность (карамелеварочная машина) | 16 кВт | 23 кВт | 23 кВт |
| Мощность (заливочная машина) | 17 кВт | 19 кВт | 23 кВт |
| Расход сжатого воздуха | 0.5 м3/мин | 0.5 м3/мин | 0.5 м3/мин |
| Давление сжатого воздуха | 0.4-0.6 мПa | 0.4-0.6 мПa | 0.4-0.6 мПa |
| Расход пара | 450 кг/ч | 450 кг/ч | 450 кг/ч |
| Давление пара | 0.6-0.8 мПа | 0.6-0.8 мПа | 0.6-0.8 мПа |
| Расход воды | 2200 л/ч | 2200 л/ч | 2200 л/ч |
| Габарит | 13500× 2000× 2700 | 13500× 2500× 2700 | 13500× 2800× 2700 |
| Вес | 6000 кг | 7500 кг | 8000 кг |
Технологический процесс производства твердых карамельных конфет
Приготовление карамельного сиропа
Система автоматического взвешивания и дозирования
Система автоматического взвешивания и дозирования контролирует процесс добавления сырья, такого как сахар, который сначала плавится в баке растворителя с использованием пара. Затем сироп перекачивается в накопитель, откуда направляется в вакуумный варочный аппарат для непрерывной варки под воздействием пара и вакуума. В итоге получается патока.
| Модель | JL-200 |
| Производительность | 1000 кг/ч |
| Объем котла взвешивания | 200-350 л |
| Объем котла взвешивания | 1-350 кг |
| Объем котла для растворения сахара | 350-500 л |
| Мощность | 6.5 кВт |
| Давление пара | 0.2-0.6 мПа |
| Расход пара | 250 кг/ч |
| Расход пара | 1000 кг |
Получение карамельной массы (смешивание с добавками и варка в варочном котле)
В этот процесс вовлечены разнообразные узлы, такие как насос-дозатор сиропа, предварительный подогреватель, вакуумный варочный аппарат, инструменты для измерения температуры и давления, а также блок управления. Все эти элементы соединены между собой и функционируют как единое целое. Такая конструкция обеспечивает высокую производительность и простоту управления.
Важнейшим преимуществом является короткая продолжительность пребывания массы в варочном пространстве, что предотвращает инверсию и снижает гигроскопичность массы. Смесь подается в смеситель, где она обогащается необходимыми добавками (ароматизаторы, красители и другие вещества).
Отлив карамели (заливка карамели в формы) и охлаждение
Полученная карамельная масса заливается в пресс-формы с помощью сервоприводов, после чего заполненные формы помещаются в охлаждающий тоннель, где поддерживается необходимая температура с помощью водного хладагента. Этот процесс охлаждения исключает деформацию и наслоение конфет.
Туннель для охлаждения конфет
Благодаря взаимодействию циркуляционных работ охлаждающего агрегата и системы передачи при охлаждении не происходит раскол, деформация и наслоивание конфет. Это оборудование используется на крупных кондитерских фабриках.
| Модель | CTS-160 |
| Мощность | 25-50 кВт |
| Напряжение | 380,50 Гц |
| Время охлаждения | 8-15 мин |
| Расход воды | 4 м3/ч |
| Рабочие условия (температура) | 5-35 гр С |
| Рабочие условия (влажность) | 30-60 % |
| Габарит | 7×1.32×2.61 м |
| Вес | 3000 кг |
Завертка, расфасовка и упаковка карамели
Готовые конфеты извлекаются из пресс-форм и подаются на упаковочную машину, где производится завёртка и упаковка. Упаковочные машины работают по принципу «flow-pack» или «двойного перекручивания». Эти машины оснащены простыми приводами, датчиками фотометки, раздельной регулировкой температур, системой самодиагностики и сенсорными панелями управления. Они характеризуются высокой скоростью работы, лёгкостью управления, стабильной и точной подачей материала, а также качественной герметичной упаковкой.
Линии для производства карамели предлагают широкий спектр возможностей для производства качественных и эстетически привлекательных кондитерских изделий. Используя передовую технологию и системы автоматизации, китайские производители создают оборудование, отвечающее современным требованиям рынка.
